Домашний квас из ржаного хлеба на закваске.
Квас бродит сутки, потом 12 часов выстаиваится в бутылках.
Состав: закваска, ржаной поджаренный хлеб, изюм, солод, сахар. Сахара в составе минимальное количество, чтобы вызвать процесс брожения.
Квас несладкий, можно использовать для окрошки.
Кто любит сладкий квас, можно добавить сахар.