5 Астурийских сыров

В Астурии производят 42 сорта сыров, поэтому можно сказать, что это один из регионов Европы, производящий наибольшее количество видов сыров. Сегодня мы вам расскажем про 5 из них.

 

1. Queso Cabrales D.O.P.

Самый известный из астурийских сыров. С сильным запахом и мощным вкусом, полутвердый, маслянистый, с интенсивным послевкусием.

 

2. Queso Gamonéu D.O.P.

Сыр из трех видов молока, изготовленный в самом сердце национального парка los Picos de Europa. Сыр сухой и ломкий, со слегка пряным вкусом.

 

3. Queso Afuega’l Pitu D.O.P.

Это сливочный, маслянистый и густой

сыр с кислинкой, с очень специфическим ароматом. Оно носит название на астурийском языке и не допускает ни точного перевода, ни ясной этимологии.

 

4. Queso de los Beyos I.G.P.

Изготавливается их коровьего и овечьего молока, подходит на все случаи жизни: в качестве закуски, в салатах, в кулинарии для качопо или соусов, а также на десерт с небольшим количеством пасты из айвы

 

5. Quesos de Taramundi

Есть три сорта: грецкий орех и фундук, выдержанное козье и коровье (50% обоих видов) и чистое козье молоко. Подходит для плавления и запекания.

 

Больше об астурийских сырах на сайте