Ржаной хлеб из 100% ржаной муки, соответствует ГОСТу СССР 1940 года. Приготовление занимает 2 дня, состоит из выращивания закваски, приготовления опары, брожения теста, расстойки заготовок и выпечки.
На вкус - как из магазинов в СССР в 1980-х гг.